Яйца, фаршированные сельдью – это классическая и очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол или станет отличным дополнением к семейному ужину. Сочетание нежного яйца и пикантной сельди создает неповторимый вкус.
Ингредиенты
Яйца куриные – 6-8 штук
Филе слабосоленой сельди – 150-200 грамм
Лук репчатый – 1/2 небольшой луковицы (или зеленый лук по вкусу)
Майонез – 2-3 столовые ложки
Горчица (не острая) – 1 чайная ложка
Сок лимона – 1 чайная ложка (по желанию)
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт
Подготовка яиц: Яйца тщательно вымойте, затем отварите вкрутую (примерно 8-10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
Разделка яиц: Аккуратно разрежьте каждое яйцо вдоль пополам. Ложкой извлеките желтки, стараясь не повредить белковые «чашечки».
Приготовление начинки: Филе сельди нарежьте очень мелкими кубиками. Если используете репчатый лук, также измельчите его как можно мельче. Если предпочитаете зеленый лук, мелко его нарежьте.
Смешивание ингредиентов: В отдельной миске тщательно разомните вилкой яичные желтки. Добавьте к ним измельченную сельдь, лук (репчатый или зеленый), майонез и горчицу.
Добавление вкуса: Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. По желанию можно добавить лимонный сок для свежести. Посолите и поперчите по вкусу, но будьте осторожны с солью, так как сельдь уже соленая.
Фарширование яиц: Полученной начинкой аккуратно наполните половинки яичных белков. Можно использовать ложку или кондитерский мешок для более аккуратного вида.
Украшение и подача: Выложите фаршированные яйца на блюдо. По желанию украсьте их мелко нарезанной зеленью, каперсами или веточкой укропа.
Совет: Для более нежной консистенции начинки, часть сельди можно пропустить через мясорубку или мелко порубить блендером.
Яйца, фаршированные сельдью, идеально подходят в качестве закуски на брускеттах, в тарталетках или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
