Яния из курицы с черносливом рецепт

Блюда из курицы с фруктами пользуются заслуженной популярностью благодаря своему необычному, но гармоничному сочетанию вкусов. Курица с черносливом – яркий тому пример. Нежное мясо птицы, дополненное сладостью и легкой кислинкой чернослива, создает поистине королевское вкусовое впечатление. Сегодня мы поделимся с вами простым и проверенным рецептом, который легко воплотить в жизнь даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

Куриное филе (грудка или бедра без кости) – 500-600 г
Чернослив без косточек – 150-200 г
Лук репчатый – 1 большая луковица
Морковь – 1 средняя (по желанию)
Растительное масло – 2-3 ст. л.
Соевый соус – 2-3 ст. л.
Сметана или сливки (15-20%) – 100-150 г
Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Сушеные травы (например, тимьян, розмарин) – 1 ч. л. (по желанию)
Немного воды или куриного бульона (при необходимости)

Приготовление:

Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками (примерно 3х3 см). Посолите и поперчите.
Подготовка чернослива: Чернослив промойте. Если он крупный, разрежьте его пополам. В сухой сковороде или небольшой кастрюле можно слегка подсушить его на медленном огне до появления аромата – это усилит его вкус.
Обжарка овощей: Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Если используете морковь, очистите ее и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь (если используете) и готовьте еще 3-5 минут, помешивая.
Обжарка курицы: Добавьте нарезанную курицу к овощам. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, до легкой золотистой корочки со всех сторон.
Тушение: Уменьшите огонь. Влейте соевый соус, добавьте сушеные травы (если используете).
Добавление чернослива и соуса: Положите подготовленный чернослив к курице. Влейте сметану (или сливки), хорошо перемешайте.
Приготовление под крышкой: Если масса получилась слишком густой, добавьте немного воды или куриного бульона (около 50-100 мл), чтобы соус равномерно покрывал ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая соленость соевого соуса. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-30 минут, пока курица не станет мягкой и полностью готовой.
Подача: Готовую курицу с черносливом подавайте горячей. Она отлично сочетается с рисом, картофельным пюре, гречкой или любым другим гарниром на ваш вкус.

Совет: Для придания блюду более насыщенного вкуса, вы можете добавить в конце тушения к курице щепотку молотого кориандра или карри. Также можно использовать для тушения не сметану, а натуральный йогурт – это сделает соус более легким.

Наслаждайтесь этим замечательным блюдом, которое, без сомнения, станет одним из ваших любимых!