Представляем вашему вниманию оригинальный и вкусный рецепт закуски «Цветы» из картофеля с грибами. Это блюдо станет настоящим украшением стола и порадует ваших гостей своим необычным видом и нежным вкусом.
Ингредиенты:
Картофель среднего размера – 4-5 шт.
Шампиньоны (или другие любимые грибы) – 200-250 г
Лук репчатый – 1 шт. (средний)
Сыр твердый – 50-70 г
Сметана или майонез – 2-3 ст. л.
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Приготовление:
Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры. Затем нарежьте его тонкими кружочками (примерно 2-3 мм толщиной).
Формирование «цветов»: Возьмите 4-5 кружочков картофеля. Уложите их друг на друга, слегка смещая края, чтобы получилась форма цветка. Закрепите зубочисткой (если картофель скользкий, можно предварительно слегка подсушить его).
Обжаривание картофеля: В сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно выложите сформированные «цветы» из картофеля и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые «цветы» выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Обжаривание начинки: На другой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте, пока не испарится вся жидкость и грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.
Смешивание начинки: Готовые грибы с луком переложите в миску. Добавьте мелко натертый сыр, сметану (или майонез), пропущенный через пресс чеснок (если используете). Тщательно перемешайте.
Начинение «цветов»: Аккуратно удалите зубочистки из обжаренных картофельных «цветов». С помощью ложки или кондитерского мешка выложите начинку в центр каждого «цветка», стараясь заполнить пространство между картофельными лепестками.
Запекание (опционально): Если хотите, чтобы сыр расплавился и начинка стала более однородной, можно поставить закуску в разогретую до 180°C духовку на 5-7 минут.
Подача: Готовую закуску «Цветы» из картофеля с грибами выложите на блюдо, украсьте свежей зеленью. Подавайте теплой.
Советы:
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку любимые специи, например, орегано или тимьян.
Вместо сметаны или майонеза можно использовать густой йогурт.
Экспериментируйте с видами грибов – подойдут лисички, белые грибы или даже замороженные лесные грибы.
