Ищете оригинальную и аппетитную закуску, которая украсит любой праздничный стол? Закуска «Хвост петуха» — это именно то, что вам нужно! Благодаря своему эффектному внешнему виду и сбалансированному вкусу, она станет настоящей звездой вашего застолья.
Название «Хвост петуха» эта закуска получила благодаря своему многослойному оформлению, напоминающему пышный оперение. Она готовится довольно просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты
Для основы:
200 г слоеного бездрожжевого теста
1 куриное филе (около 250-300 г)
100 г твердого сыра
2-3 ст. л. майонеза (или сметаны)
1 ч. л. горчицы (дижонской или обычной)
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
1 яйцо (для смазывания)
Кунжут (для посыпки, по желанию)
Для оформления «перьев»:
1 небольшой сладкий перец (красный или желтый)
3-4 веточки укропа или петрушки
Несколько оливок или маслин (для декора)
Инструкция по приготовлению
Подготовка теста: Слоеное тесто разморозьте согласно инструкции на упаковке. Раскатайте его в тонкий пласт (примерно 0,3-0,5 см).
Приготовление начинки: Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде, остудите и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Сыр натрите на мелкой терке.
Смешивание начинки: В миске соедините нарезанное куриное филе, тертый сыр, майонез (или сметану), горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Формирование закуски: Равномерно распределите начинку по всей поверхности раскатанного слоеного теста, оставляя небольшой край свободным. Аккуратно сверните тесто с начинкой в плотный рулет, начиная с одного края.
Подготовка к выпечке: Застелите противень пергаментной бумагой. Осторожно переложите рулет на противень швом вниз. Придайте рулету слегка изогнутую форму, напоминающую хвост.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулет до золотистой корочки, примерно 25-30 минут.
Остывание и нарезка: Готовый рулет достаньте из духовки и дайте ему немного остыть на противне (около 10-15 минут). Это важно, чтобы начинка «схватилась» и закуска не разваливалась при нарезке.
Оформление «перьев»: Пока рулет остывает, подготовьте «перья». Сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Зелень промойте и обсушите.
Финальное оформление: Остывший рулет нарежьте на порционные кусочки толщиной около 1,5-2 см. На каждый кусочек выложите полоски перца, имитируя перья хвоста, и украсьте веточками зелени. Между «перьями» можно вставить тонкие ломтики оливок или маслин для большего колорита.
Полезные советы
Для более пикантного вкуса в начинку можно добавить мелко нарезанный чеснок или острый перец.
Вместо вареной курицы можно использовать копченую или отварную индейку.
Вместо майонеза можно использовать густую сметану, смешанную с горчицей и специями.
Для праздничного стола можно использовать разноцветный сладкий перец для еще более яркого оформления.
Приятного аппетита! Эта закуска станет настоящим украшением вашего стола и порадует ваших гостей своим видом и вкусом!
