Описание блюда
Представляем вашему вниманию простой, но невероятно вкусный рецепт закуски из кабачков. Это блюдо идеально подходит для летнего стола, а также станет отличным дополнением к любому ужину. Сочетание нежных кабачков, пикантного чеснока и сочных помидоров создает освежающий и яркий вкусовой букет. Готовится такая закуска очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.Ингредиенты
- Кабачки: 2 средних (примерно 500-600 г)
- Помидоры: 2-3 средних, спелых
- Чеснок: 3-4 зубчика (или по вкусу)
- Зелень: свежий укроп или петрушка (небольшой пучок)
- Растительное масло: 3-4 столовые ложки (оливковое или подсолнечное)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- При желании: щепотка сахара (для баланса вкуса)
Пошаговый рецепт
- Подготовка кабачков: Кабачки тщательно вымойте. Если кабачки молодые, кожицу можно не срезать. Нарежьте кабачки тонкими кружочками или полукружочками толщиной примерно 0.5 см.
- Обжарка кабачков: На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте кабачки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и мягкости. Выкладывайте кабачки на тарелку в один слой, чтобы они не остыли и не стали мягкими. При необходимости добавьте масло и обжарьте следующую порцию.
- Подготовка соуса: Пока жарятся кабачки, приготовьте чесночный соус. Чеснок очистите и очень мелко порубите или пропустите через пресс. Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте мелкими кубиками. Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Смешивание ингредиентов: В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, нарезанные помидоры и зелень. Добавьте оставшееся растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить щепотку сахара, если помидоры недостаточно сладкие. Хорошо перемешайте.
- Сборка закуски: На плоское блюдо выложите обжаренные кружочки кабачков. Сверху на каждый кружочек кабачка выложите немного приготовленной томатно-чесночной смеси.
- Подача: Закуска готова! Ее можно подавать сразу, пока кабачки теплые, или дать немного настояться в холодильнике, чтобы вкусы лучше соединились.
Советы и вариации
- Для более насыщенного аромата можно добавить в соус щепотку сушеных итальянских трав или базилик.
- По желанию, перед подачей блюдо можно посыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром.
- Эта закуска отлично сочетается с белым хлебом или гренками.
Наслаждайтесь приготовлением и приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
