Закуски из сельди и яиц — это классика, которая никогда не выходит из моды. Они идеально подходят для праздничного стола, а также могут стать отличным дополнением к повседневному обеду или ужину. Этот рецепт отличается простотой приготовления и доступностью ингредиентов, а результат приятно удивит вас своим нежным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Сельдь соленая — 1-2 филе (около 200-250 г)
Яйца куриные — 4-5 шт.
Лук репчатый — 1 маленькая головка
Майонез — 3-4 ст. ложки (или по вкусу)
Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Черный молотый перец — по вкусу
Дополнительно: 1-2 ст. ложки растительного масла для обжарки лука (по желанию)
Приготовление:
Подготовка сельди:
Если вы используете целую сельдь, очистите ее от кожи, костей и внутренностей. Тщательно промойте филе и нарежьте мелкими кубиками. Если филе уже готово, просто нарежьте его.
Подготовка яиц:
Яйца отварите вкрутую (примерно 10-12 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и также нарежьте мелкими кубиками.
Подготовка лука:
Лук очистите и мелко нарежьте. Если вы хотите смягчить вкус лука, можно обдать его кипятком на сите или слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Слейте лишнюю жидкость, если обжаривали.
Подготовка зелени:
Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.
Смешивание ингредиентов:
В глубокой миске соедините нарезанную сельдь, нарезанные яйца, подготовленный лук и рубленую зелень.
Заправка:
Добавьте майонез. Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не размять их слишком сильно. Посолите и поперчите по вкусу. Учитывайте, что сельдь уже соленая, поэтому с солью будьте осторожны.
Подача:
Готовую закуску можно подавать сразу, выложив ее на листья салата, в тарталетки или просто в салатнице. Для более насыщенного вкуса можно дать ей настояться в холодильнике 30-60 минут.
Советы по подаче:
Эта закуска прекрасно смотрится на блюде, украшенная веточками зелени или тонкими кольцами красного лука. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо, или как часть более сложной закусочной тарелки.
Приятного аппетита!
