Ингредиенты:
- Кабачки (молодые) – 2-3 средних штуки
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука пшеничная – 3-4 ст. ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сыр твердый (например, Российский или Гауда) – 50-70 г
- Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить восхитительные кабачки по-уральски:
- Подготовка кабачков: Кабачки тщательно вымойте. Если кабачки молодые, кожицу можно не срезать. Нарежьте кабачки кружочками или полукружочками толщиной около 0.7-1 см.
- Панировка: Приготовьте два вида панировки.
- В одной тарелке смешайте муку с солью и перцем.
- В другой тарелке слегка взбейте яйца вилкой.
- Обжарка кабачков: Каждый кусочек кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки. Выкладывайте обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Приготовление соуса: Пока кабачки остывают, займитесь соусом. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Зелень мелко нарежьте. Натрите сыр на мелкой терке.
- Соединение ингредиентов: В отдельной миске смешайте тертый сыр, измельченный чеснок и нарезанную зелень.
- Сборка закуски: На дно формы для запекания выложите первый слой обжаренных кабачков. Распределите часть сырно-чесночной смеси поверх кабачков. Затем выложите второй слой кабачков и снова посыпьте начинкой. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Завершающий этап: При желании можно добавить сверху немного сметаны или майонеза, но это не обязательно. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и все ароматы соединились.
Приятного аппетита, дорогие хозяйки и хозяева!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
