Закуска «Клубничка» – это не только невероятно красивое, но и удивительно вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Ее нежный сливочный вкус в сочетании с яркой ягодной ноткой понравится и взрослым, и детям. Этот рецепт прост в исполнении и не требует экзотических ингредиентов, что делает его идеальным вариантом для любого случая – от будничного ужина до торжественного фуршета.
Ингредиенты:
Сыр: 200 г (творожный сыр или мягкий сливочный сыр типа «Филадельфия»)
Сливки: 50-70 мл (жирные, от 30%)
Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
Зелень: небольшой пучок укропа или петрушки (для начинки)
Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
Для декора (имитация):
Болгарский перец: небольшой кусочек красного перца (для «хвостиков» клубники)
Свежие ягоды клубники: несколько штук (для украшения, опционально)
Сметана или йогурт: 1-2 ст. л. (для обмакивания, опционально)
Приготовление:
Подготовка сырной массы: В миску выложите творожный или сливочный сыр. Добавьте жирные сливки, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень.
Замешивание: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной, гладкой массы. Лучше всего использовать блендер или миксер на низкой скорости.
Приправление: Посолите и поперчите сырную массу по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.
Формирование «клубничек»: С помощью двух чайных ложек или кондитерского мешка с круглой насадкой, сформируйте из сырной массы небольшие шарики или конусообразные фигурки, напоминающие ягоды клубники.
Создание «семечек» (метод 1 — имитация): Обваляйте каждую «клубничку» в мелкой паприке или смеси из молотого красного перца и сушеной петрушки. Это придаст ей более реалистичный вид.
Создание «хвостиков»: Из тонких полосок красного болгарского перца вырежьте небольшие «листики» или «хвостики» и аккуратно вставьте их в верхнюю часть каждой «клубнички».
Охлаждение: Поместите сформированные закуски на тарелку или поднос, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы они застыли и лучше держали форму.
Подача: Перед подачей можно по желанию украсить каждую «клубничку» свежей ягодой или подать с топпингом из сметаны или йогурта.
Вариации и Советы:
Сладость: Если вы хотите сделать закуску более сладкой, можно добавить немного меда или сахарной пудры в сырную массу, а вместо чеснока использовать цедру лимона.
Начинка: В середину каждой «клубнички» можно спрятать оливку, кусочек вяленого помидора или орешек для интересного контраста вкусов.
Цвет: Для более яркого красного цвета сырной массы можно добавить немного свекольного сока или пищевого красителя (при желании).
Сервировка: Выложите готовые «клубнички» на большое блюдо, украсив свежей зеленью или листьями салата.
Закуска «Клубничка» – это простой, но эффектный способ удивить гостей и добавить ярких красок в любое застолье. Приятного аппетита!
