Ингредиенты:
- Рыба (филе лосося, форели, скумбрии холодного копчения или слабосоленой) — 200-250 г
- Сливочный сыр (крем-чиз) — 150 г
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Лимонный сок — 1-2 ч.л. (по вкусу)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу (если рыба несоленая)
- Лаваш тонкий или крекеры/тосты для подачи
- (Опционально) Красный лук — 1/4 небольшой луковицы, мелко нарезанный
- (Опционально) Каперсы — 1 ч.л., мелко нарезанные
Инструкции:
- Подготовка рыбы: Если вы используете слабосоленую рыбу, убедитесь, что она без костей и кожи. Если рыба холодного копчения, также проверьте на наличие костей. Нарежьте рыбу на мелкие кусочки или слегка измельчите вилкой.
- Смешивание: В миске соедините сливочный сыр, мелко нарезанный свежий укроп. Добавьте лимонный сок, черный молотый перец. Если рыба не была соленой, добавьте немного соли.
- Объединение ингредиентов: Добавьте подготовленную рыбу в миску со сливочной массой. Аккуратно перемешайте, стараясь не превратить рыбу в пюре.
- Дополнительные ингредиенты (опционально): Если вы решили добавить красный лук или каперсы, вмешайте их на этом этапе.
- Охлаждение: Для лучшего вкуса и консистенции, поместите закуску в холодильник минимум на 30 минут. Это позволит вкусам смешаться.
- Подача: Перед подачей еще раз перемешайте. Закуску можно подавать несколькими способами:
- С лавашом: Тонкий лаваш разрежьте на полоски или квадраты, смажьте рыбно-сырной массой, сверните в рулетики или подавайте сверху.
- С крекерами или тостами: Выложите закуску ложкой на крекеры или поджаренные тосты.
- Как дип: Подавайте закуску в небольшой пиале, а рядом положите овощные палочки (огурец, морковь, сельдерей) или чипсы.
Советы и вариации:
Этот рецепт очень гибок. Вы можете экспериментировать с зеленью, добавляя петрушку или зеленый лук. Вместо сливочного сыра можно использовать мягкий творог или смешать его со сметаной для более легкой текстуры. Если вы любите пикантное, добавьте щепотку молотого имбиря или немного острого перца.
Приятного аппетита!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
