Представляем вашему вниманию простой, но невероятно ароматный рецепт закуски-салата из оливок, который станет настоящим украшением вашего стола, будь то будний ужин или праздничное застолье. Этот салат пленяет своим глубоким, насыщенным вкусом, сочетающим свежесть, легкую пикантность и средиземноморские нотки.
Ингредиенты
Оливки (без косточек, ассорти или одного вида): 300 г
Маслины (без косточек, ассорти или одного вида): 200 г
Болгарский перец (красный или желтый): 1 шт.
Красный лук: 1/2 шт. (небольшой)
Чеснок: 1-2 зубчика
Свежая петрушка: небольшой пучок
Оливковое масло: 3-4 ст. л.
Лимонный сок: 1-2 ст. л.
Сушеный орегано: 1/2 ч. л.
Хлопья красного перца (чили): щепотка (по желанию, для пикантности)
Соль: по вкусу
Черный свежемолотый перец: по вкусу
Приготовление
Подготовка овощей: Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте небольшими кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами или мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Петрушку мелко нарежьте.
Смешивание: В глубокой миске соедините оливки и маслины (если они целые, разрежьте пополам). Добавьте нарезанный болгарский перец, красный лук, чеснок и свежую петрушку.
Заправка: В небольшой емкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, сушеный орегано, щепотку хлопьев красного перца (если используете). Приправьте солью и черным свежемолотым перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
Завершение: Полученной заправкой полейте салат из оливок. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить оливки и маслины.
Настаивание: Для лучшего раскрытия вкусов, накройте миску пищевой пленкой и отправьте салат в холодильник минимум на 30 минут (а лучше на 1-2 часа). Это позволит ароматам настояться и пропитать все ингредиенты.
Советы для Идеального Салата
Качество оливок и маслин: Используйте качественные оливки и маслины. Разнообразие сортов придаст салату более сложный вкус.
Вариативность: Вы можете добавить в салат другие ингредиенты, например: каперсы, вяленые томаты, немного тертого сыра фета или брынзы, а также листья свежего базилика.
Подача: Закуска-салат из оливок отлично подойдет как самостоятельное блюдо, а также как дополнение к мясным блюдам, рыбе или как часть ассорти сыров и закусок. Подавать лучше охлажденным.
Приятного аппетита!
Надеемся, этот рецепт станет вашим любимым. Наслаждайтесь простыми, но изысканными вкусами!
