Сельдь под шубой – это традиционный слоеный салат, популярный на праздничном столе. Его простой, но богатый вкус знаком каждому с детства. Этот рецепт – классическая версия, которая всегда получается вкусной и аппетитной.
Ингредиенты:
1 крупная сельдь (филе)
2 средних картофелины
2 средних моркови
2 средних свеклы
1 луковица
Майонез (200-300 г)
Яйца (по желанию, для украшения)
Зелень (по желанию, для украшения)
Приготовление:
Подготовка овощей: Картофель, морковь и свеклу отварите в мундире до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Подготовка сельди: Сельдь нарежьте небольшими кубиками. Если используете целую сельдь, предварительно разберите ее на филе, удалите кости и нарежьте.
Подготовка лука: Лук мелко нарежьте. Чтобы убрать горечь, можно залить его кипятком на пару минут, а затем слить воду.
Формирование салата: На плоское блюдо выложите слои в следующей последовательности, смазывая каждый слой майонезом:
Первый слой: Картофель
Второй слой: Сельдь
Третий слой: Лук
Четвертый слой: Морковь
Пятый слой: Свекла
Украшение: Верхний слой салата, состоящий из свеклы, также обильно смажьте майонезом. По желанию украсьте тертыми вареными яйцами и зеленью.
Охлаждение: Готовый салат поставьте в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался.
Советы:
Для более нежного вкуса можно добавить слой тертого яблока после слоя моркови.
Вместо обычного майонеза можно использовать домашний майонез или смешать майонез со сметаной в равных пропорциях.
Для пикантности можно добавить немного горчицы в майонез.
