Представляем вашему вниманию оригинальную и вкусную закуску, которая станет настоящим украшением любого стола. Своим необычным видом она напоминает солнечное затмение, отсюда и название. Готовится быстро и просто, а ингредиенты легкодоступны.
Ингредиенты:
Круглые крекеры — 1 упаковка
Сливочный сыр (например, Филадельфия) — 200 г
Копченая куриная грудка — 150 г
Консервированные ананасы (кольца) — 4-5 шт.
Зелень укропа (для украшения) — небольшой пучок
Маслины без косточек — 10-12 шт.
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
Копченую куриную грудку нарезать очень мелкими кубиками.
Ананасы извлечь из сиропа, просушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками, примерно такими же, как курицу.
В миске смешать сливочный сыр, нарезанную куриную грудку и ананасы. Добавить немного свежемолотого черного перца. Тщательно перемешать до однородной массы.
На каждый крекер выложить небольшое количество сырной начинки, равномерно распределяя ее по поверхности.
Маслины нарезать тонкими кружочками.
На каждый крекер с начинкой аккуратно выложить кружочек маслины так, чтобы он частично перекрывал начинку, имитируя «затмение».
Украсить закуску мелко нарезанным укропом.
Подавать закуску сразу после приготовления.
Советы: Вместо копченой курицы можно использовать ветчину или отварную куриную грудку. Для более яркого вкуса в начинку можно добавить немного чеснока, пропущенного через пресс. Готовую начинку можно охладить в холодильнике в течение 30 минут перед выкладыванием на крекеры – так она станет плотнее и легче будет формировать закуску.
