Представляем вашему вниманию легкую, вкусную и невероятно аппетитную закуску, которая станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание нежнейшего авокадо, сочной семги и упругих креветок, поданное в хрустящем огурце, покорит даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- Огурцы: 2-3 средних, плотных огурца
- Авокадо: 1 спелый
- Семга (или лосось): 150-200 г слабосоленой, нарезанной кубиками
- Креветки: 150-200 г отварных и очищенных (можно использовать готовые или сварить самостоятельно)
- Лимонный сок: 1-2 столовые ложки
- Оливковое масло: 1-2 столовые ложки
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза): небольшой пучок, мелко нарезанная
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Для украшения (по желанию): красная икра, веточки зелени
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка огурцов: Огурцы тщательно вымойте. Если кожура грубая, ее можно частично или полностью очистить. Нарежьте огурцы на дольки толщиной примерно 1.5-2 см. Если огурцы очень крупные, можно разрезать их пополам вдоль, а затем удалить часть сердцевины ложкой, чтобы получились «лодочки». Если огурцы небольшие, можно использовать их целиком, сделав в них небольшие углубления.
- Приготовление начинки: Авокадо очистите от косточки и кожуры. Мякоть нарежьте кубиками.
- В отдельной миске смешайте нарезанное авокадо, нарезанную кубиками семгу и очищенные креветки.
- Добавьте к ингредиентам лимонный сок, оливковое масло, мелко нарезанную зелень. Аккуратно перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу. Старайтесь не переборщить с солью, так как семга уже соленая.
- Наполнение огурцов: Аккуратно начините подготовленные «носители» из огурцов получившейся смесью. Можно использовать небольшую ложку или кондитерский мешок для более аккуратной подачи.
- Подача: Выложите закуску на блюдо. При желании украсьте красной икрой и веточками свежей зелени. Подавайте немедленно.
Советы по приготовлению:
- Для лучшего вкуса выбирайте плотные, свежие огурцы без горечи.
- Авокадо должно быть спелым, но не перезревшим, чтобы его текстура была кремообразной.
- Креветки можно использовать как варено-мороженые, так и свежеотваренные. Главное, чтобы они были очищены.
- Лимонный сок не только придает свежесть, но и помогает авокадо сохранить свой цвет.
- Экспериментируйте с зеленью – базилик или мята придадут необычные нотки.
Эта закуска идеально подходит для фуршетов, праздничного стола или просто как легкий перекус. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
