Закусочная запеканка из фасоли – это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту приготовления, сытность и богатый вкус. Она отлично подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола в качестве оригинальной закуски. Этот рецепт доступен даже начинающим кулинарам и не требует экзотических ингредиентов.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная (красная или белая) – 2 банки (по 400 г каждая)
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Сыр твердый (например, чеддер или российский) – 150 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Подготовка фасоли: Слейте жидкость из консервированной фасоли, промойте зерна под холодной водой и дайте стечь.
- Обжарка овощей: Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту до появления аромата.
- Основа запеканки: В миску выложите фасоль. Добавьте обжаренный лук с чесноком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешайте. По желанию, можно добавить мелко нарезанную зелень.
- Сырная начинка: Твердый сыр натрите на крупной терке. В отдельной миске слегка взбейте яйцо.
- Сборка запеканки: Форму для запекания (размером примерно 20×20 см) смажьте растительным маслом. Выложите фасолевую массу, равномерно распределив ее по дну.
- Добавление яичной заливки: Поверх фасолевой массы равномерно вылейте взбитое яйцо.
- Посыпка сыром: Посыпьте запеканку тертым сыром, стараясь равномерно покрыть всю поверхность.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку на 25-30 минут, или пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
- Подача: Готовую запеканку дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплой.
Советы и вариации:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить к фасоли обжаренный фарш или мелко нарезанные грибы.
— Если вы не любите томатную пасту, ее можно заменить на кетчуп или мелко нарезанные свежие помидоры (без кожицы).
— Экспериментируйте с сырами: подойдут как полутвердые, так и мягкие сорта.
— Для пикантности можно добавить в фасолевую смесь щепотку острого перца чили или горчицы.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
