Помидорки-черри – это не только основа для салатов, но и универсальный игрок в мире закусок. Их сладковатый вкус и компактный размер делают их идеальными для фарширования. Сегодня мы поделимся простым, но изысканным рецептом, который порадует вас и ваших гостей.
Эти фаршированные черри одинаково хороши как на праздничном столе, так и в качестве легкой закуски к вину или как часть бранча. Они выглядят ярко и аппетитно, а их приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
- Помидорки-черри: 25-30 шт. (выбирайте плотные, одинакового размера)
- Сливочный сыр (крем-чиз): 150 г (комнатной температуры)
- Чеснок: 1-2 зубчика (мелко нарубленный или пропущенный через пресс)
- Свежая зелень: 2-3 ст. л. (мелко нарезанная петрушка, укроп, базилик – на ваш вкус)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Опционально для украшения: кедровые орешки, мелко нарезанные оливки, мелко нарубленный вяленый томат, сладкая паприка
Пошаговый рецепт
- Подготовка помидорок: Тщательно вымойте помидорки-черри и обсушите их бумажным полотенцем. Аккуратно срежьте верхушку каждого помидора (примерно 1/4 части) острым ножом. Ложкой или специальным инструментом для удаления сердцевины осторожно удалите мякоть и семена из каждой половинки помидора, стараясь не повредить стенки.
- Приготовление начинки: В глубокой миске соедините сливочный сыр комнатной температуры, мелко нарубленный чеснок, свежую зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Фарширование: Используя кондитерский мешок с насадкой или обычную чайную ложку, аккуратно наполните каждую половинку помидора приготовленной сырной начинкой.
- Украшение: По желанию, украсьте фаршированные помидорки. Это могут быть кедровые орешки, немного мелко нарезанных оливок, щепотка сладкой паприки или мелко нарубленного вяленого томата.
- Подача: Выложите готовые закусочные помидорки на красивое блюдо. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на 15-20 минут для лучшей текстуры.
Вариации и советы
Экспериментируйте с начинкой: Вместо сливочного сыра можно использовать рикотту, мягкий козий сыр или даже смесь творога со сметаной. Добавьте в начинку мелко нарезанные вяленые томаты, каперсы или анчоусы для пикантности. Вдохновение: Для более праздничного варианта можно добавить в начинку немного мелко натертого пармезана или измельченных грецких орехов. Предварительная подготовка: Помидорки можно подготовить заранее, но фаршировать лучше непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свежесть и аппетитный вид. Размер имеет значение: Выбирайте цельные, плотные помидорки с ровными боками, чтобы их было удобно фаршировать.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
