Представляем вам простой и быстрый рецепт освежающей закуски, которая идеально подойдет для любого праздничного стола или дружеской встречи. Эти миниатюрные шарики сочетают в себе яркий вкус помидоров черри, нежную соленость брынзы и аромат свежей зелени, создавая настоящий гастрономический праздник!
Ингредиенты
Помидоры черри – 200 г
Брынза (или фета) – 150 г
Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) – большой пучок
Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
Оливковое масло – 2-3 ст. л.
Черный молотый перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление
Подготовка помидоров: Помидоры черри промойте и обсушите. Если помидоры крупные, их можно разрезать пополам. Для более праздничного вида можно аккуратно удалить плодоножку.
Нарезка брынзы: Брынзу нарежьте небольшими кубиками (примерно 1.5-2 см) или разомните вилкой, если предпочитаете более однородную текстуру.
Подготовка зелени: Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите.
Измельчение чеснока (по желанию): Если вы любите яркий чесночный привкус, пропустите чеснок через пресс или очень мелко нарежьте.
Смешивание: В глубокой миске соедините нарезанные помидоры черри, брынзу и рубленую зелень. Добавьте измельченный чеснок (если используете).
Заправка: Полейте смесь оливковым маслом. Приправьте черным молотым перцем. По желанию можно добавить немного лимонного сока для свежести.
Перемешивание и формирование: Аккуратно перемешайте все ингредиенты, стараясь не размять помидоры слишком сильно. Если вы хотите получить именно «шарики», то удобно взять немного смеси и слегка сжать ее в руке, формируя плотный комочек. Однако, большинство предпочитает просто перемешать, и затем выкладывать закуску ложкой.
Подача: Выложите готовые закусочные шарики на сервировочное блюдо. Подавайте немедленно или дайте им настояться в холодильнике 15-20 минут для лучшего раскрытия вкуса.
Советы и вариации:
Для более сытного варианта к брынзе можно добавить немного мягкого творога или сливочного сыра.
Экспериментируйте с зеленью, используя те виды, которые вам больше нравятся.
При желании можно добавить к шарикам оливки или маслины без косточек, нарезанные кружочками.
Подавать закуску можно на шпажках, предварительно насадив на них сформированные шарики и, возможно, кусочек помидора или листочек базилика.
