Ингредиенты
- Для коржей:
- Куриное филе (грудка) – 500 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука пшеничная – 5-7 ст. л. (регулируйте консистенцию)
- Морковь – 2 шт. (средние)
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Для начинки и крема:
- Сыр твердый – 150 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Майонез – 150-200 г (или сметана с майонезом в равных пропорциях)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Пошаговая инструкция
- Подготовка куриного фарша: Куриное филе промойте, обсушите и мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку.
- Подготовка овощей: Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Лук очистите и очень мелко нарежьте (можно также пропустить через мясорубку или измельчить блендером).
- Замешивание теста для коржей: В миске смешайте куриный фарш, натертую морковь, измельченный лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, похожей на густую сметану. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще немного муки.
- Приготовление коржей: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя тонкие коржи. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, как обычные оладьи. Готовые коржи выкладывайте на тарелку.
- Приготовление крема: Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. В отдельной миске смешайте майонез (или смесь майонеза и сметаны), тертый сыр и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
- Сборка торта: Возьмите плоское блюдо. Выложите первый корж. Равномерно смажьте его приготовленным кремом. Повторите с оставшимися коржами, укладывая их друг на друга и промазывая кремом.
- Украшение: Верхний корж также смажьте кремом. Украсьте торт тертым сыром (если остался), мелко нарезанной зеленью или фигурно нарезанными овощами (по желанию).
- Пропитка: Поставьте готовый закусочный торт в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы коржи пропитались кремом и блюдо стало более нежным и сочным.
Совет: Для более насыщенного вкуса куриное филе можно предварительно немного отварить или запечь, а затем измельчить. Также в фарш можно добавить немного мелко нарезанного укропа для аромата.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
