Сегодня мы представим вам рецепт, который обязательно станет хитом на вашем столе – закусочный торт с курицей и творогом. Это универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Сочное куриное филе в сочетании с нежным творожным кремом и ароматными добавками создает неповторимый вкус.
Ингредиенты
Для коржей:
5 яиц
150 г муки
100 г сметаны
100 г майонеза
10 г разрыхлителя
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
300 г куриного филе
200 г творога (желательно 5-9% жирности)
100 г сметаны (или натурального йогурта)
1-2 зубчика чеснока
Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
Соль и перец по вкусу
По желанию: 50 г консервированной кукурузы или зеленого горошка
Для оформления:
Половина красного сладкого перца
Несколько веточек зелени
По желанию: оливки, маслины
Приготовление
Шаг 1: Готовим коржи
В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли до пышной пены.
Добавьте сметану, майонез, разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
Постепенно введите просеянную муку, замешивая тесто консистенции густой сметаны. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разделите тесто на 3-4 равные части.
Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке (или на сковороде без масла) до золотистого цвета. Время выпекания каждого коржа – около 7-10 минут в духовке.
Готовые коржи остудите на решетке.
Шаг 2: Готовим начинку
Куриное филе отварите или запеките до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Творог разомните вилкой.
Добавьте к творогу сметану (или йогурт), пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень.
Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Если используете, добавьте консервированную кукурузу или зеленый горошек.
Шаг 3: Собираем торт
На плоское блюдо выложите первый корж.
Равномерно распределите на нем половину творожной начинки.
Накройте вторым коржом.
Выложите оставшуюся творожную начинку.
Накройте третьим коржом.
Если у вас осталось 4 коржа, то разделите начинку на 2 части и промажьте между каждым коржом.
Шаг 4: Оформляем
Верхний корж и бока торта можно слегка смазать остатками начинки или тонким слоем майонеза (по желанию).
Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике минимум 1-2 часа.
Несколько советов
Для более насыщенного вкуса куриное филе можно предварительно замариновать перед варкой или запеканием.
Если творог слишком влажный, его можно предварительно откинуть на сито, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Экспериментируйте с добавками в начинку: можно добавить мелко нарезанные маринованные огурцы, грибы или другие любимые ингредиенты.
Вместо творога можно использовать густой сливочный сыр для более нежной текстуры.
Закусочный торт с курицей и творогом – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное произведение, которое покорит сердца ваших гостей! Приятного аппетита!
