Запеченая цветная капуста рецепт

Сложность: Легко

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30-40 минут

Порции: 4

Запеченная цветная капуста – это идеальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое легко приготовить и которое точно понравится всей семье. Благодаря запеканию, цветная капуста приобретает приятную хрустящую корочку и нежный, сладковатый вкус. Этот рецепт является базовым, но его можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые специи и травы.

Ингредиенты:

1 средний кочан цветной капусты
2-3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
По желанию:
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки паприки (обычной или копченой)
Щепотка сушеных трав (например, орегано, прованские травы)
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Инструкции:

Подготовка духовки и капусты:
Разогрейте духовку до 200°C (режим верхний и нижний нагрев). Цветную капусту тщательно промойте. Разделите кочан на соцветия среднего размера. Если предпочитаете, можно оставить небольшие стебли, удалив только грубую часть. Слишком крупные соцветия можно разрезать пополам.
Заправка капусты:
Поместите соцветия цветной капусты в большую миску. Сбрызните оливковым маслом. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему выбору (чесночный порошок, паприка, травы). Аккуратно перемешайте, чтобы каждое соцветие было равномерно покрыто маслом и специями. Лучше всего использовать руки, чтобы добиться наилучшего распределения.
Запекание:
Выложите заправленную цветную капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Убедитесь, что соцветия не лежат слишком плотно друг к другу, иначе они скорее будут тушиться, а не запекаться. Поставьте противень в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера соцветий и особенностей вашей духовки. Цветная капуста готова, когда она станет мягкой, но при этом останется слегка хрустящей, а края соцветий приобретут золотисто-коричневый цвет.
Подача:
Достаньте противень из духовки. По желанию, перед подачей посыпьте запеченную цветную капусту свежей рубленой зеленью (петрушкой или укропом).

Как подавать: Запеченная цветная капуста – это прекрасный гарнир к мясу, птице или рыбе. Также ее можно подавать как самостоятельное овощное блюдо. Попробуйте добавить к ней немного тертого пармезана за 5 минут до готовности или сбрызнуть лимонным соком перед подачей.