Представляем вам изысканный и невероятно вкусный рецепт запеченной картошки, который удивит вас своим необычным сочетанием ингредиентов. Нежная картошка, сочные креветки и освежающий огурец создают гармоничный триумф вкусов, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
- Картофель: 4-6 средних клубней
- Креветки: 200-250 г (очищенные, отваренные или сырые)
- Свежий огурец: 1 средний
- Лук репчатый: 1/2 небольшой луковицы (по желанию)
- Сыр твердый: 50-70 г (например, чеддер или гауда)
- Сметана или майонез: 2-3 ст. л.
- Чеснок: 1-2 зубчика (по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок
- Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 1-2 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка картофеля: Тщательно вымойте картофель, но не очищайте. Если клубни крупные, можно разрезать их пополам. Если мелкие – оставьте целыми. Слегка проткните каждый клубень вилкой несколько раз.
- Запекание картофеля: Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите. Отправьте в разогретую до 200°C духовку примерно на 40-60 минут, до мягкости. Время запекания зависит от размера картофеля.
- Подготовка начинки: Пока картофель запекается, займемся начинкой. Если креветки сырые, отварите их до готовности в подсоленной воде (2-3 минуты после закипания) или обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Подготовка остальных ингредиентов: Огурец вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Если лук используете, мелко его нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Зелень также мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
- Сборка начинки: В миске смешайте нарезанные креветки, огурец, лук (если используете), измельченный чеснок, сметану (или майонез) и половину натертого сыра. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Фарширование картофеля: Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки. Осторожно срежьте «крышечку» с каждой картофелины и аккуратно выньте часть мякоти ложкой, оставляя стенки и дно толщиной около 0.5-1 см. Мякоть вилкой разомните и добавьте в начинку, если хотите более плотную консистенцию.
- Заполнение картофеля: Наполните получившиеся «лодочки» из картофеля подготовленной начинкой.
- Завершающее запекание: Посыпьте каждую фаршированную картофелину оставшимся тертым сыром. Верните противень в духовку на 10-15 минут при температуре 180°C, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подача: Горячую запеченную картошку, фаршированную креветками и огурцом, подавайте сразу же. При желании можно украсить свежей зеленью.
Этот рецепт – отличный способ превратить обычный картофель в настоящее кулинарное произведение. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
