Запеченный картофель с луком рецепт

Запеченный картофель с луком — это классическое, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или как гарнир к любому мясному или рыбному блюду. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт настоящей находкой для любой хозяйки.

Ингредиенты:

Картофель (средний) — 1 кг
Лук репчатый (средний) — 2-3 шт.
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
(По желанию) Любимые специи: паприка, сушеный чеснок, прованские травы

Инструкция по приготовлению:

Подготовка картофеля: Картофель тщательно промойте. Если кожица тонкая и без повреждений, ее можно не чистить, а только хорошо поскрести щеткой. Нарежьте картофель на дольки или кубики среднего размера (примерно 2-3 см).
Подготовка лука: Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или крупными дольками.
Смешивание: В большой миске соедините нарезанный картофель и лук.
Заправка: Добавьте растительное масло, соль, перец и выбранные специи. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля и лука был равномерно покрыт маслом и приправами.
Запекание: Разогрейте духовку до 180-200°C. Выложите картофель с луком на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Это важно, чтобы блюдо получилось румяным, а не тушеным.
Время приготовления: Запекайте картофель в течение 35-50 минут, до золотистой корочки и мягкости. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусочков картофеля и особенностей вашей духовки. Периодически (каждые 15-20 минут) перемешивайте картофель, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон.
Подача: Готовый запеченный картофель с луком подавайте горячим. Он отлично сочетается со свежей зеленью (укропом, петрушкой) и сметаной или чесночным соусом.

Советы для идеального результата:

Выбор картофеля: Для запекания лучше всего подходят сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как «красный» или «юкон», но и обычный картофель, если его хорошо подготовить, получится превосходным. Дополнительный аромат: Для более насыщенного аромата можно добавить к картофелю и луку несколько зубчиков чеснока (целиком или разрезанных пополам) перед запеканием. Хрустящая корочка: Если вы любите более хрустящий картофель, увеличьте температуру в конце запекания на 5-10 минут, следя, чтобы он не сгорел.

Наслаждайтесь этим простым, но удивительно вкусным блюдом, которое станет любимым в вашей семье!