Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт запечённых куриных тефтелей, которые прекрасно подойдут как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Нежный вкус куриного фарша, дополненный пикантным томатно-соевым соусом, покорит сердца всех домашних.
Ингредиенты
- Для тефтелей:
- 500 г куриного фарша
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная или натёртая
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки панировочных сухарей (или манной крупы)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- */ (опционально) 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- Для соуса:
- 200 мл томатного сока (или протёртых томатов)
- 50 мл соевого соуса
- 1-2 ст. ложки сахара (или по вкусу)
- 1 ч. ложка крахмала (кукурузного или картофельного)
- */ (опционально) 1/2 ч. ложки сушеного орегано или базилика
- */ (опционально) 1 ст. ложка растительного масла для обжарки лука (если не используете тёртый лук)
Приготовление
- Подготовка тефтелей: В глубокой миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук (или натёртый), яйцо, панировочные сухари, соль, перец и чеснок (если используете). Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики – тефтели. Размер может быть на ваше усмотрение, но около 3-4 см в диаметре будет оптимально.
- Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте томатный сок, соевый соус, сахар и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков крахмала.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите сформированные тефтели в форму для запекания.
- Равномерно залейте тефтели приготовленным томатно-соевым соусом. Если используете сушеные травы, посыпьте ими сверху.
- Накройте форму фольгой (для более сочных тефтелей) или запекайте без нее (для более румяной корочки).
- Запекайте тефтели в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или до полной готовности. Время может варьироваться в зависимости от размера тефтелей и особенностей вашей духовки.
- Подача: Готовые тефтели подавайте горячими, полив соусом из формы. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом, макаронами или свежими овощами.
Несколько советов:
- Для более насыщенного вкуса лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
- Если вы хотите получить более густой соус, можно добавить немного больше крахмала или уварить соус в конце запекания без фольги.
- Экспериментируйте с добавлением других специй – паприка, кориандр или даже щепотка чили придадут тефтелям особый шарм.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
