Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35-45 минут
Количество порций: 6-8
Описание
Запеканка «Геркулесовый торт» – это оригинальное и сытное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, легкого обеда или полдника. Нежная текстура, приятный злаковый аромат и возможность варьировать добавки делают этот рецепт универсальным.Ингредиенты
- Овсяные хлопья (геркулес) – 1 стакан (около 100 г)
- Кефир или йогурт натуральный – 1 стакан (250 мл)
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сливочное масло – 20-30 г (для смазывания формы и/или в тесто)
- Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Изюм, курага, чернослив
- Яблоки, груши (нарезанные кубиками)
- Ягоды (свежие или замороженные)
- Орехи (грецкие, миндаль)
- Корица, ванилин
Приготовление
- Подготовка овсянки: Залейте овсяные хлопья кефиром (или йогуртом) и оставьте настояться на 10-15 минут, чтобы они немного размякли. Если используете хлопья быстрого приготовления, этого времени может быть достаточно. Для более крупных хлопьев можно увеличить время замачивания.
- Яичная смесь: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности.
- Соединение ингредиентов: Добавьте яичную смесь к набухшим овсяным хлопьям. Тщательно перемешайте.
- Разрыхлитель: Всыпьте разрыхлитель и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым, но текучим.
- Дополнительные добавки: Если вы решили добавить фрукты, ягоды, сухофрукты или орехи, аккуратно вмешайте их в тесто на этом этапе.
- Подготовка формы: Форму для выпечки (диаметром около 20-22 см) смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или манкой, чтобы запеканка не прилипала. Можно также использовать бумагу для выпечки.
- Выпекание: Аккуратно вылейте тесто в подготовленную форму. По желанию, сверху можно добавить немного кусочков сливочного масла.
- Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте запеканку около 35-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра запеканки сухой.
- Охлаждение: Достаньте готовую запеканку из духовки и дайте ей немного остыть в форме, а затем аккуратно извлеките.
Подача
Запеканку «Геркулесовый торт» можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Она отлично сочетается со сметаной, медом, вареньем, свежими ягодами или шариком мороженого.Советы:
- Для более нежного вкуса можно использовать смесь кефира и молока.
- Если вы хотите более сладкую запеканку, можно добавить немного меда или сиропа прямо в тесто.
- Не перепекайте запеканку, чтобы она осталась мягкой и сочной.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
