Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40-50 минут
Порции: 4-6
Описание
Эта запеканка — идеальное сочетание нежной курицы, сладковатой тыквы и тягучего сыра. Она получается очень сытной, ароматной и станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Блюдо легко готовится и требует минимума усилий.Ингредиенты
- 500 г куриного филе (грудка или бедро без кости)
- 400 г тыквы (мякоть, желательно мускатная или баттернат)
- 200 г твердого сыра (например, чеддер, гауда или пармезан)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (10-20%) или молока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Инструкция по приготовлению
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 1.5-2 см. Лук мелко порубите, чеснок измельчите. Сыр натрите на крупной терке.
- Обжарка курицы: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу, посолите и поперчите. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут). Переложите курицу в отдельную тарелку.
- Пассеровка овощей: В той же сковороде (при необходимости добавьте немного масла) обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности (около 5 минут). Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- Сборка запеканки: Форму для запекания (размером примерно 20×30 см) смажьте маслом. Выложите на дно обжаренную курицу. Сверху равномерно распределите кубики тыквы.
- Заливка: В миске смешайте сливки (или молоко) с солью, перцем и мускатным орехом.
- Добавление сыра: Половину натертого сыра равномерно посыпьте поверх курицы и тыквы.
- Запекание: Равномерно залейте содержимое формы сливочной смесью. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, или пока тыква не станет мягкой, а верх запеканки — золотистым.
- Финальный штрих: За 5-10 минут до готовности посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром.
- Подача: Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть (5-10 минут). Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы и вариации
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в заливку немного горчицы или любимых специй (например, куркуму, паприку).
- Если вы любите более мягкую текстуру, тыкву можно предварительно отварить или запечь до полуготовности.
- Вместо курицы можно использовать индейку или даже добавить немного бекона для пикантности.
- Для более диетического варианта используйте молоко вместо сливок и менее жирный сыр.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
