Ищете быстрый, вкусный и при этом бюджетный вариант для обеда или ужина? Запеканка из лаваша с сыром и грибами — это именно то, что вам нужно! Это блюдо готовится буквально за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания. Ароматная, тягучая и сытная, она понравится всей семье.
Почему стоит приготовить эту запеканку?
Простота приготовления: Минимум усилий, максимум вкуса.
Доступные ингредиенты: Все продукты легко найти в любом магазине.
Быстрота: Отличный вариант для тех, кто ценит свое время.
Вариативность: Рецепт можно адаптировать под свои вкусы, добавляя другие овощи или специи.
Ингредиенты:
Тонкий лаваш — 2-3 листа
Шампиньоны (или другие грибы) — 300-400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый (например, Российский, Гауда) — 150-200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко (или сметана/сливки) — 150-200 мл
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка грибной начинки
Лук мелко нарежьте.
Грибы почистите и нарежьте тонкими пластинками или кубиками.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте грибы к луку. Жарьте, помешивая, до полного выпаривания жидкости и легкого золотистого цвета.
Посолите и поперчите начинку по вкусу. Если используете зелень, добавьте ее в конце жарки.
Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
Шаг 2: Подготовка сырной заливки
Сыр натрите на крупной терке.
В отдельной миске смешайте яйца, молоко (или сметану/сливки), немного соли и перца. Взбейте вилкой до однородности.
Шаг 3: Сборка запеканки
Форму для запекания (размером примерно 20х20 см) смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
Лаваш нарежьте на куски, чтобы они помещались в форму.
Выложите первый слой лаваша на дно формы, слегка смажьте его яично-молочной смесью.
Распределите часть грибной начинки и часть тертого сыра.
Последним слоем должен быть лаваш, который нужно обильно смазать оставшейся яично-молочной смесью.
Щедро посыпьте верх запеканки оставшимся сыром.
Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 180-190 °C.
Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку.
Запекайте в течение 25-35 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть (5-10 минут), чтобы она легче нарезалась.
Подача
Подавайте запеканку из лаваша с сыром и грибами горячей, нарезав ее на порционные квадраты. Она прекрасна как самостоятельное блюдо, а также отлично сочетается со свежими овощами или легким салатом.
Приятного аппетита!
