Ингредиенты:
- Лаваш тонкий (армянский) – 1-2 листа
- Тыква (очищенная мякоть) – 150-200 г
- Яблоко (среднее) – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Молоко (или кефир/йогурт) – 3-4 ст. л.
- Сахар (или мед/сироп) – 1-2 ст. л. (по вкусу)
- Корица молотая – 0.5 ч. л.
- Ванильный сахар (по желанию) – щепотка
- Растительное масло (для смазывания формы) – немного
Инструкция по приготовлению:
- Подготовка тыквы: Тыкву нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Если используете замороженную тыкву, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю жидкость.
- Подготовка яблока: Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
- Смешивание начинки: В миске соедините тыкву, яблоко, сахар (или его заменитель), корицу и ванильный сахар (если используете). Хорошо перемешайте.
- Подготовка заливки: В отдельной миске слегка взбейте яйцо с молоком (или кефиром/йогуртом).
- Сборка запеканки: Форму для микроволновки (удобнее использовать керамическую или стеклянную) смажьте растительным маслом.
- Выкладка: Лаваш нарвите руками на небольшие кусочки или нарежьте. Выложите половину лаваша на дно формы, слегка утрамбовывая.
- Слой начинки: Равномерно распределите тыквенно-яблочную начинку поверх лаваша.
- Второй слой лаваша: Выложите оставшийся лаваш поверх начинки.
- Заливка: Равномерно полейте всю запеканку яично-молочной смесью, стараясь, чтобы жидкость пропитала лаваш.
- Приготовление в микроволновке: Поставьте форму в микроволновку. Готовьте на максимальной мощности (обычно 700-800 Вт) примерно 5-8 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и толщины запеканки. Проверяйте готовность – верх должен схватиться, а лаваш – пропитаться.
- Подача: Дайте запеканке немного остыть в форме. Подавайте теплой. По желанию можно посыпать дополнительной корицей или добавить ложку сметаны/йогурта.
Совет: Если вы любите более сладкие десерты, вы можете добавить в начинку немного изюма или других сухофруктов. Также можно использовать смесь специй для выпечки вместо одной корицы.
Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
