Ингредиенты
- Макароны (перья, спирали или спагетти) – 300 г
- Консервированный тунец в собственном соку или масле – 1 банка (около 180-200 г)
- Шампиньоны свежие или замороженные – 250 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Сливки 10-20% – 250 мл
- Твердый сыр (например, гауда, чеддер) – 100 г
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Сушеный укроп или петрушка (по желанию) – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка макарон: Отварите макароны в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке до состояния al dente (слегка недоваренные). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
- Подготовка грибов и лука: Лук мелко нарежьте. Грибы (если свежие) промойте и нарежьте тонкими пластинками. Если используете замороженные грибы, их можно не размораживать.
- Обжарка: На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности (около 3-5 минут). Добавьте нарезанные грибы и жарьте, помешивая, пока из них не выпарится вся жидкость, а грибы не начнут подрумяниваться.
- Добавление горошка: Если используете замороженный горошек, добавьте его к грибам и луку примерно за 3-5 минут до готовности грибов. Свежий горошек можно добавить раньше.
- Подготовка тунца: Консервированного тунца слейте от жидкости (или масла). Разломайте его вилкой на небольшие кусочки.
- Смешивание ингредиентов: В большую миску выложите отваренные макароны, обжаренные грибы с луком и горошком, а также кусочки тунца.
- Сливочный соус: Добавьте сливки, соль, перец и сушеные травы (если используете). Аккуратно, но тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл макароны и остальные компоненты.
- Запекание: Форму для запекания смажьте маслом. Переложите в нее макаронную смесь.
- Сырная корочка: Сыр натрите на крупной терке. Равномерно посыпьте запеканку тертым сыром.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте примерно 20-25 минут, или до тех пор, пока сыр сверху не расплавится и не образует золотистую корочку.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в сливочный соус немного горчицы или дижонской горчицы. Также в рецепт можно включить мелко нарезанный чеснок, обжарив его вместе с луком.
Подавайте запеканку горячей, по желанию украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
