Запеканка из творога с изюмом рецепт

Приготовление:

1. Подготовка изюма: Изюм хорошо промойте под проточной водой. Если изюм слишком сухой, можно залить его кипятком на 5-10 минут, затем откинуть на сито и дать стечь.
2. Подготовка творожной массы: Творог выложите в глубокую миску. Если творог крупитчатый, его можно протереть через сито или взбить блендером до более однородной консистенции.
3. Добавление яиц и сахара: Добавьте к творогу яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком до получения однородной массы.
4. Добавление манки/муки и сметаны: Всыпьте манную крупу (или муку) и добавьте сметану (или кефир). Снова тщательно перемешайте. Манная крупа должна набухнуть, для этого дайте тесту постоять 10-15 минут. Если вы используете муку, этот пункт можно пропустить.
5. Добавление изюма: Вмешайте подготовленный изюм в творожную массу.
6. Подготовка формы: Форму для выпечки (керамическую, стеклянную или силиконовую) смажьте сливочным или растительным маслом. По желанию, можно присыпать дно и бока панировочными сухарями или манкой.
7. Выпекание: Выложите творожную массу в подготовленную форму, аккуратно распределите лопаткой.
8. Температура и время: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку и выпекайте около 30-45 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и толщины запеканки. Готовность можно проверить, воткнув в центр деревянную шпажку – она должна выходить чистой.
9. Охлаждение: Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме.