Запеканка из вермишели – это идеальное решение для быстрого и сытного блюда, которое понравится как взрослым, так и детям. Она может быть как сладкой, так и соленой, что делает ее невероятно универсальной. Этот базовый рецепт легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя любимые ингредиенты.
Ингредиенты:
Вермишель (любого вида, главное – чтобы она была не слишком длинной) — 200 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 300 мл
Сахар — 2-3 ст. л. (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию, для сладкой версии)
Щепотка соли
Сливочное масло — для смазывания формы
Панировочные сухари (по желанию, для золотистой корочки)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка вермишели
Вермишель необходимо отварить в подсоленной кипящей воде. Следуйте инструкциям на упаковке, но лучше всего отварить ее до состояния «аль денте» (слегка недоваренной), так как в духовке она продолжит готовиться. Откиньте готовую вермишель на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Шаг 2: Приготовление заливки
В отдельной глубокой миске взбейте яйца с сахаром (если готовите сладкую запеканку), ванильным сахаром и щепоткой соли. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать до получения однородной смеси.
Шаг 3: Соединение
Добавьте отваренную вермишель в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы вермишель равномерно покрылась заливкой.
Шаг 4: Запекание
Форму для запекания обильно смажьте сливочным маслом. По желанию, можно присыпать ее панировочными сухарями для создания хрустящей золотистой корочки.
Выложите смесь вермишели и заливки в подготовленную форму. Разровняйте поверхность.
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 25-35 минут. Время приготовления может зависеть от вашей духовки и размера формы. Запеканка готова, когда она приобретет аппетитный золотистый цвет, а ее центр станет плотным.
Вариации и дополнения:
Сладкая запеканка: перед запеканием добавьте в вермишель изюм, курагу, свежие или замороженные ягоды, нарезанные фрукты (яблоки, персики).
Сырная запеканка: для более сытного варианта можно добавить в заливку тертый твердый сыр.
Овощная запеканка: в сочетании с сыром можно добавить мелко нарезанные овощи, такие как брокколи, цветная капуста или сладкий перец.
Подавайте запеканку теплой, по желанию можно добавить сметану, джем или сгущенное молоко.
Приятного аппетита!
