Запеканка из вермишели с курицей и грибами рецепт

Ищете быстрый, сытный и вкусный рецепт, который понравится всей семье? Эта запеканка из вермишели с курицей и грибами — именно то, что вам нужно! Она готовится из простых ингредиентов, а процесс не займет много времени, что делает ее идеальным вариантом для будничного ужина.

Вам понадобится

Вермишель: 200-250 г (лучше рожки или перья)
Куриное филе: 300-400 г
Шампиньоны (или другие грибы): 200-250 г
Лук репчатый: 1 средняя головка
Сыр твердый: 100-150 г
Сливки (10-20%): 200 мл
Молоко: 100 мл
Яйца: 2 шт.
Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию)
Растительное масло: для жарки
Соль, перец: по вкусу
Зелень (укроп, петрушка): для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт

Подготовьте вермишель: Отварите вермишель в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Обжарьте курицу и грибы: Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко порубите. Грибы нарежьте пластинками или кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте курицу и жарьте до золотистой корочки.
Добавьте к курице грибы. Жарьте, помешивая, пока из грибов не выпарится влага, а они не подрумянятся. В конце посолите и поперчите по вкусу. Если используете чеснок, измельчите его и добавьте за пару минут до готовности начинки.
Приготовьте заливку: В миске взбейте яйца с молоком и сливками. Добавьте немного соли, перца и, по желанию, пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Соберите запеканку: Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в нее отваренную вермишель, а сверху — обжаренную курицу с грибами.
Равномерно залейте все яично-сливочной смесью.
Выпекайте: Посыпьте сверху тертым сыром. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
Подача: Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Подавайте горячей.