Запеканка из ветчины и хлеба рецепт

Время приготовления: около 45-50 минут Количество порций: 4-6 Уровень сложности: Легкий

Описание

Запеканка из ветчины и хлеба – это универсальное блюдо, которое идеально подходит для завтрака, обеда или легкого ужина. Она готовится быстро, из доступных ингредиентов, и получается сытной, ароматной и невероятно вкусной. Этот рецепт понравится как любителям классических сочетаний, так и тем, кто ищет новые идеи для домашнего меню.

Ингредиенты

300-400 г черствого хлеба (батон, белый хлеб, чиабатта)
200 г ветчины, нарезанной кубиками
200 мл молока
2 яйца
50 г сыра (твердого или полутвердого), натертого
1/2 луковицы (по желанию), мелко нарезанной
1-2 столовые ложки сливочного масла для смазывания формы
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)

Инструкция по приготовлению

Подготовка хлеба: Нарежьте хлеб кубиками размером примерно 2-3 см. Если хлеб очень свежий, дайте ему немного подсохнуть на воздухе или в духовке при низкой температуре.
Подготовка лука (если используете): Разогрейте небольшое количество масла на сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и золотистого цвета.
Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте кубики хлеба, нарезанную ветчину и обжаренный лук (если использовали).
Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль, перец и половину натертого сыра. Хорошо перемешайте.
Соединение: Вылейте яично-молочную смесь в миску с хлебом и ветчиной. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек хлеба пропитался. Оставьте на 10-15 минут, чтобы хлеб хорошо впитал жидкость.
Подготовка формы: Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
Выкладывание: Переложите хлебно-ветчинную смесь в подготовленную форму, равномерно распределяя.
Посыпка сыром: Посыпьте сверху оставшимся натертым сыром.
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 25-35 минут, или пока запеканка не станет золотистой сверху, а внутри не схватится.
Подача: Перед подачей дайте запеканке немного остыть. При желании украсьте свежей зеленью. Подавайте теплой.

Советы и вариации

Разнообразие сыров: Экспериментируйте с разными видами сыра – чеддер, гауда, моцарелла или даже сыр с голубой плесенью для более пикантного вкуса.
Добавьте овощи: Можно добавить в запеканку нарезанные помидоры, болгарский перец, брокколи или шпинат.
Вегетарианский вариант: Вместо ветчины можно использовать грибы, тофу или дополнительные овощи.
Пряности: Добавьте к заливке немного чесночного порошка, паприки или сушеных итальянских трав для дополнительного аромата.

Приятного аппетита!