Этот рецепт предлагает простой и вкусный способ приготовить сытную капустную запеканку прямо в мультиварке. Легкость приготовления и нежный вкус делают это блюдо идеальным для семейного ужина или обеда.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500-600 г (примерно половина среднего кочана)
Адыгейский сыр — 200-250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Сметана (15-20%) — 2 ст. ложки
Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок (по желанию)
Растительное масло (или сливочное) — для смазывания чаши
Пошаговый рецепт:
Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте. Если капуста молодая и сочная, ее можно использовать в сыром виде. Для более жесткой капусты ее можно слегка примять руками или обдать кипятком на пару минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Подготовка лука: Лук мелко нарежьте. Если используете чеснок, измельчите его.
Обжарка лука (по желанию): В чаше мультиварки, смазанной небольшим количеством масла, можно обжарить лук до мягкости на режиме «Жарка» или «Выпечка» (около 5-7 минут). Если вы противник дополнительной обжарки, лук можно добавить в сыром виде.
Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте нашинкованную капусту, обжаренный (или сырой) лук, измельченный чеснок (если используете). Добавьте натертый на крупной терке или порванный руками адыгейский сыр. Если используете свежую зелень, мелко ее нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца с молоком и сметаной. Добавьте щепотку соли и перца.
Сборка запеканки: Чашу мультиварки хорошо смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите капустно-сырную массу в чашу, равномерно распределяя. Залейте подготовленной яично-молочной смесью.
Приготовление в мультиварке: Закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Выпечка». Установите время на 40-50 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки.
Проверка готовности: По окончании программы проверьте готовность запеканки, проткнув ее в нескольких местах зубочисткой или деревянной шпажкой. Она должна легко входить и выходить, а сама запеканка должна быть пропеченной и подрумяненной сверху.
Подача: Аккуратно извлеките готовую запеканку из чаши мультиварки (можно использовать контейнер для варки на пару или просто перевернуть чашу на тарелку). Дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплой, по желанию со сметаной или любимым соусом.
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса в яичную заливку можно добавить немного тертого твердого сыра.
Экспериментируйте с зеленью – базилик или кинза также прекрасно дополнят вкус запеканки.
Если вы хотите получить более хрустящую корочку, после окончания программы можно включить режим «Жарка» на 5-10 минут (если ваш прибор позволяет, и запеканка не будет подгорать).
Подавайте с легким салатом из свежих овощей для сбалансированного приема пищи.
