Ищете простой, но эффектный десерт, который порадует всю семью? Запеканка с ананасами – это идеальное сочетание нежности, сладости и легкой кислинки. Сочные кусочки ананаса, окутанные в воздушное творожное или сырное тесто, становятся настоящим солнечным угощением. Этот рецепт станет вашим любимым, благодаря простоте приготовления и восхитительному результату.
Ингредиенты:
- Ананасы консервированные (кусочками или кольцами): 1 банка (около 400-500 г)
- Творог (жирность 5-9%): 400-500 г (или готовая творожная масса, если любите послаще)
- Яйца куриные: 2-3 шт.
- Сахар: 3-5 ст. л. (по вкусу, зависит от сладости ананасов и творога)
- Манная крупа (или мука): 2-3 ст. л. (для лучшей структуры)
- Сметана (или йогурт): 2-3 ст. л. (для нежности)
- Ванильный сахар (или щепотка ванилина): 1 ч. л.
- Сливочное масло: для смазывания формы
- Панировочные сухари (по желанию): для обсыпки формы
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ананасов: Если вы используете кольца ананаса, нарежьте их на небольшие кусочки. Обязательно хорошо слейте сироп из банки. Часть сиропа можно сохранить для других целей, но для запеканки он нам не понадобится.
- Приготовление творожной массы: В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, манную крупу (или муку) и сметану. Если творог крупнозернистый, его можно протереть через сито или взбить блендером для более однородной текстуры.
- Вымешивание теста: Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Консистенция должна напоминать густую сметану.
- Подготовка формы: Форму для запекания (керамическую, стеклянную или металлическую) обильно смажьте сливочным маслом. По желанию, можно присыпать дно и стенки формы панировочными сухарями – это придаст запеканке аппетитную хрустящую корочку.
- Выкладывание слоев: На дно подготовленной формы выложите примерно половину творожной массы. Распределите поверх нее подготовленные кусочки ананаса.
- Завершающий слой: Аккуратно выложите оставшуюся творожную массу поверх ананасов, равномерно распределяя ее.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму с запеканкой в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера формы. Запеканка должна подрумяниться сверху и приобрести золотистый цвет.
- Остывание: Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть в форме (10-15 минут). Это поможет ей лучше держать форму при нарезке.
Советы и вариации:
- Добавьте экзотики: Для усиления тропического вкуса можно добавить в тесто немного кокосовой стружки или цедру лимона/лайма.
- Сладкая начинка: Вместо чистого творога можно использовать готовую творожную массу. В этом случае сахар добавляйте осторожно, пробуя на вкус.
- Более нежная текстура: Если вы хотите получить очень нежную запеканку, используйте вместо манной крупы муку или немного крахмала.
- Подача: Подавать запеканку с ананасами можно как в теплом, так и в остывшем виде. Прекрасно сочетается со сметаной, йогуртом, медом или шариком ванильного мороженого.
Наслаждайтесь этой чудесной запеканкой с ананасами – легким, ароматным и невероятно вкусным десертом, который привнесет нотку тропического солнца в ваш день! Приятного аппетита!
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
