Приветствуем вас, гурманы и любители быстрых, но сытных блюд! Сегодня мы поделимся простым и вкусным рецептом запеканки, которую можно приготовить прямо на сковороде. Это идеальное решение для ужина, когда нет времени на долгие кулинарные изыски, а хочется чего-то домашнего и аппетитного.
Почему именно на сковороде?
Приготовление на сковороде значительно ускоряет процесс, а результат получается не хуже, чем из духовки. Образующаяся корочка придает блюду особую пикантность, а все ароматы хорошо раскрываются.
Ингредиенты:
Картофель: 4-5 средних клубней
Болгарский перец: 1-2 шт. (цвет на ваш выбор)
Сардельки или сосиски: 3-4 шт.
Лук репчатый: 1 средняя головка
Сыр твердый: 100-150 г
Яйца: 3 шт.
Молоко или сливки (10-20%): 100 мл
Соль: по вкусу
Черный молотый перец: по вкусу
Растительное масло: для жарки
Зелень (укроп, петрушка): по желанию, для подачи
Примечание: Количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от размера сковороды и ваших предпочтений.
Пошаговый рецепт:
Подготовка картофеля: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Чем тоньше нарезка, тем быстрее он приготовится.
Подготовка остальных овощей и сарделек: Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой или кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Сардельки нарежьте кружочками или брусочками.
Обжарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте болгарский перец и жарьте еще 3-4 минуты. Добавьте нарезанные сардельки и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, чтобы они немного подрумянились.
Выкладывание слоев: Уменьшите огонь до минимума. Равномерно выложите на сковороду слой нарезанного картофеля, стараясь, чтобы он не перекрывал друг друга слишком плотно. Сверху распределите обжаренные овощи с сардельками.
Приготовление заливки: В отдельной миске взбейте яйца с молоком (или сливками), добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Заливка и сыр: Равномерно залейте содержимое сковороды яично-молочной смесью. Сверху посыпьте натертым твердым сыром.
Приготовление под крышкой: Плотно накройте сковороду крышкой. Готовьте на очень медленном огне в течение 25-35 минут. Время приготовления зависит от толщины картофеля и мощности вашей плиты. Картофель должен стать мягким, а яйца – схватиться.
Проверка готовности: Аккуратно проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой. Если он мягкий, запеканка готова.
Подача: Дайте запеканке немного остыть на сковороде (5-10 минут). Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Аккуратно разрежьте на порции и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
Эта простая запеканка станет вашим любимым блюдом для быстрого и вкусного ужина. Экспериментируйте с добавлением других овощей или специй, и каждый раз получайте новый, неповторимый вкус!
