Ищете легкое, но сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин? Эта запеканка с куриными грудками и брюссельской капустой — отличный выбор! Она сочетает в себе нежное куриное мясо, слегка горьковатую брюссельскую капусту и сливочный соус, создавая гармоничный и ароматный вкус.
Ингредиенты:
Куриные грудки – 500 г
Брюссельская капуста – 500 г
Репчатый лук – 1 шт. (средний)
Чеснок – 2-3 зубчика
Сливки (20-33%) – 250 мл
Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) – 100 г
Сливочное масло – 30 г
Мука – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Мускатный орех (щепотка, по желанию)
Растительное масло для жарки
Инструкции по приготовлению:
Подготовка ингредиентов:
Куриные грудки промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.
Брюссельскую капусту промойте, удалите верхние листья и срежьте кочерыжку. Разрежьте каждую головку пополам или на четвертинки, если они крупные.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Сыр натрите на крупной терке.
Обжарка курицы:На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте кусочки курицы на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите курицу в отдельную миску.
Приготовление соуса:В той же сковороде (или в сотейнике) растопите сливочное масло. Добавьте муку и тщательно перемешайте, обжаривая 1-2 минуты до легкого золотистого цвета. Постепенно, помешивая, влейте сливки. Варите соус на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и щепотку мускатного ореха (если используете). Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
Подготовка брюссельской капусты:Брюссельскую капусту можно предварительно слегка отварить (5-7 минут после закипания) или обжарить на отдельной сковороде до полуготовности. Это поможет ей стать мягче при запекании.
Сборка запеканки:Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания слегка смажьте маслом.
Выложите на дно формы обжаренную курицу.
Сверху равномерно распределите подготовленную брюссельскую капусту.
Залейте все сливочно-чесночным соусом.
Посыпьте сверху тертым сыром.
Запекание:Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку, а капуста не станет мягкой.
Подача:Готовую запеканку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть (5-10 минут), а затем подавайте горячей. Она прекрасно сочетается с легким зеленым салатом.
Несколько советов:
— Если вы не любите брюссельскую капусту, можно заменить ее на цветную или брокколи.
— Для более насыщенного вкуса, в соус можно добавить немного дижонской горчицы.
— Если хотите более диетический вариант, используйте обезжиренные сливки именьше сыра.
