Ингредиенты:
- Натуральный йогурт: 1 стакан (примерно 200-250 г), без добавок, лучше густой (греческий йогурт подойдет идеально).
- Свежая зелень: 1/2 стакана мелко нарезанной смеси (например, укроп, петрушка, зеленый лук, кинза).
- Чеснок: 1-2 зубчика, измельченных или пропущенных через пресс.
- Лимонный сок: 1-2 столовые ложки (по вкусу).
- Оливковое масло: 1 столовая ложка (по желанию, для более нежной текстуры).
- Соль: по вкусу.
- Черный перец: свежемолотый, по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте зелень: тщательно промойте, обсушите и очень мелко нарежте. Чем мельче будет нарезка, тем более однородной получится заправка.
- В миске среднего размера смешайте натуральный йогурт с измельченным чесноком.
- Добавьте нарезанную зелень к йогурту.
- Влейте лимонный сок. Начните с 1 столовой ложки и добавьте еще, если хотите более выраженный кислый вкус.
- Если используете, добавьте оливковое масло.
- Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Попробуйте заправку и при необходимости отрегулируйте количество соли, перца или лимонного сока.
- Для наилучшего вкуса дайте заправке настояться в холодильнике хотя бы 15-30 минут перед подачей. Это позволит ароматам зелени и чеснока раскрыться.
- Свежими овощными салатами: от простого салата из огурцов и помидоров до миксов с листовой зеленью.
- Овощами на гриле: добавляет прохладную нотку к горячим овощам.
- Запеченным или отварным картофелем.
- Подачей к рыбе или птице.
- В качестве соуса для дипов к овощным палочкам или чипсам.
Совет: Экспериментируйте с зеленью! Добавьте немного мяты для дополнительной свежести или розмарина для более насыщенного аромата. Количество чеснока также можно регулировать по своему вкусу.
Наслаждайтесь здоровьем и вкусом вашей домашней заправки!Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
