Привычные томатные и сливочные соусы к шашлыку порой надоедают. Хочется чего-то нового, освежающего и пикантного. Предлагаем вам попробовать необычный зелёный соус на основе киви – это идеальное дополнение к мясу, которое удивит ваших гостей и подарит новые вкусовые ощущения.
Ингредиенты:
3-4 спелых киви
1 пучок кинзы
1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
1 небольшой стручок острого перца (по желанию)
Сок половины лимона или лайма
2-3 ст. ложки оливкового масла
Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Подготовка ингредиентов: Киви очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Кинзу тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и измельчите (можно пропустить через пресс). Острый перец очистите от семян (если используете) и мелко нарежьте.
Измельчение: Поместите киви, кинзу, чеснок и острый перец (если используете) в блендер. Влейте лимонный сок и оливковое масло.
Измельчение до однородности: Измельчите все ингредиенты в блендере до получения гладкой однородной массы.
Приправьте: Попробуйте соус и приправьте его солью и черным перцем по вкусу. Если хотите соус покислее, добавьте еще немного лимонного сока.
Охлаждение: Переложите соус в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы он охладился и настоялся.
Секреты и советы:
Используйте только спелые киви, чтобы соус получился сладким и ароматным.
Если вы не любите острое, исключите острый перец или используйте его минимальное количество.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного мяты или базилика.
Подавайте соус к шашлыку, жареному мясу, птице или рыбе.
Соус можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
Приятного аппетита!
Этот соус станет отличным дополнением к вашему шашлыку, добавит ему свежести и экзотики. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь новыми вкусами!
