Этот рецепт идеально сочетает нежную треску с яркой и освежающей апельсиновой сальсой. Блюдо получается легким, пикантным и очень вкусным. Отлично подходит для ужина в будний день или для званого ужина. Готовится быстро и не требует специальных кулинарных навыков.
Ингредиенты
Для трески:
4 филе трески (примерно 150-200 г каждое)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
Для апельсиновой сальсы:
2 апельсина, очищенных и нарезанных кубиками
1/2 красного лука, мелко нарезанного
1 перец чили, мелко нарезанный (без семян, если не любите острое)
1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
Сок половины лайма
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Подготовьте треску: Промойте филе трески и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, соль и перец. Натрите этой смесью филе трески с обеих сторон.
Приготовьте сальсу: В миске смешайте нарезанные апельсины, красный лук, перец чили, кинзу, сок лайма и оливковое масло. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и дайте настояться, пока готовится треска.
Жарьте треску: Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Аккуратно выложите филе трески в сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, или пока треска не станет легко расслаиваться вилкой и не приобретет золотистый цвет.
Подача: Выложите жареную треску на тарелки и обильно полейте апельсиновой сальсой. Сразу подавайте.
Советы и хитрости
Для более насыщенного вкуса добавьте немного меда или кленового сиропа в апельсиновую сальсу.
Подавайте с рисом, киноа или салатом.
Если у вас нет красного лука, можно использовать белый или зеленый лук.
Степень остроты сальсы регулируйте количеством перца чили.
