Это изысканное блюдо сочетает в себе нежность индюшиного филе, обжаренного до золотистой корочки, с ярким и ароматным базиликовым соусом. Идеальный вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Индюшиное филе: 500 г
- Оливковое масло: 2-3 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по вкусу
- Чеснок: 2-3 зубчика
Для базиликового соуса:
- Свежий базилик: большой пучок (около 50-70 г листьев)
- Оливковое масло: 4-5 ст. л.
- Лимонный сок: 1-2 ст. л.
- Пармезан (тертый): 2 ст. л. (по желанию)
- Соль: щепотка
- Черный молотый перец: щепотка
Инструкции по приготовлению
- Подготовьте индюшиное филе: промойте его под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на порционные кусочки толщиной около 1.5-2 см.
- Приправьте кусочки филе солью и свежемолотым черным перцем с обеих сторон.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла.
- Обжаривайте индюшиное филе по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусочков. В конце добавьте раздавленные зубчики чеснока в сковороду, чтобы они отдали свой аромат маслу.
- Готовое филе переложите на тарелку и дайте ему отдохнуть несколько минут.
- Приготовьте базиликовый соус: листья базилика промойте и обсушите.
- Поместите листья базилика в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, тертый пармезан (если используете), щепотку соли и перца.
- Взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, можно добавить еще немного оливкового масла.
- Подавайте жареное индюшиное филе, полив его обильно свежеприготовленным базиликовым соусом.
Совет: Подавайте блюдо с любимым гарниром, таким как рис, картофельное пюре или свежие овощи. Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить в него немного кедровых орешков.
Видеорецепт:
Варианты подачи блюда:
