Жаркое по-деревенски – это классическое блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Оно сытное, ароматное и невероятно вкусное. Готовить его совсем не сложно, а ингредиенты наверняка найдутся в каждом доме. Предлагаем вам проверенный рецепт, который точно станет вашим любимым.
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Вода или бульон – 1-1,5 стакана
- Зелень укропа или петрушки – для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить до мягкости.
- Морковь очистить, нарезать кружочками или полукружочками и добавить в сковороду. Обжарить вместе с мясом и луком в течение 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к мясу и овощам.
- Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить в сковороду.
- Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
- Влить воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала картофель.
- Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40-50 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в жаркое грибы (шампиньоны или лесные).
- Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон.
- Если любите более острое, добавьте немного красного перца.
- Подавайте жаркое со свежим хлебом и соленьями.
Приятного аппетита!
Варианты подачи блюда:
