Желейные рулетики рецепт

Шаг 1: Подготовка желатина В небольшой миске замочите желатин в 200 мл холодной воды. Оставьте его набухать примерно на 15-20 минут, или согласно инструкции на упаковке вашего желатина. Шаг 2: Приготовление молочной основы В отдельной посуде смешайте сгущенное молоко с 100-150 мл вашего любимого фруктового сиропа или сока. Хорошо перемешайте до однородности. Попробуйте и добавьте сахар, если необходимо. Шаг 3: Растворение желатина Когда желатин набухнет, поставьте миску на водяную баню или в микроволновку на короткое время (не доводя до кипения!), чтобы он полностью растворился. Важно, чтобы желатин не закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Шаг 4: Соединение ингредиентов Аккуратно введите растворенный желатин в молочно-фруктовую смесь, постоянно помешивая. Убедитесь, что желатин равномерно распределился. Шаг 5: Добавление второго слоя (по желанию) Если вы хотите сделать рулетики двухслойными, приготовьте второй слой, используя оставшийся фруктовый сироп или сок (100-150 мл), смешав его с небольшим количеством растворенного и слегка остывшего желатина (примерно 5-10 г, замоченных и растворенных отдельно), и, если нужно, с сахаром. Шаг 6: Формирование рулетиков Возьмите плоскую форму (например, противень или неглубокую прямоугольную емкость), застелите пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Вылейте в нее первый слой молочно-фруктовой смеси. Если делаете двухслойные рулетики, дайте первому слою слегка схватиться (примерно 30-60 минут в холодильнике), затем аккуратно вылейте второй слой. Шаг 7: Застывание Поставьте форму в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы желе полностью застыло. Шаг 8: Нарезка Когда желе полностью застынет, аккуратно извлеките его из формы, перевернув на доску. Нарежьте желе на тонкие полоски шириной примерно 2-3 см. Затем каждую полоску аккуратно сверните в рулетик. Шаг 9: Подача Готовые желейные рулетики выложите на блюдо. При желании можно украсить ягодами или посыпать сахарной пудрой. Наслаждайтесь!