Любите острое? Тогда этот рецепт для вас! Жгучая зеленая приправа – это взрыв вкуса, который превратит даже самое обыденное блюдо в кулинарный шедевр. Она идеально подходит для мяса, рыбы, овощей, супов и даже для намазывания на хлеб. Готовить её очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Что вам понадобится:
1 большой пучок кинзы (или петрушки, если не любите кинзу)
2-3 зеленых острых перца чили (количество регулируйте по вкусу)
4-5 зубчиков чеснока
1/4 стакана растительного масла (оливковое – лучший выбор)
1 столовая ложка лимонного сока (или яблочного уксуса)
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1/2 чайной ложки сахара (по желанию, для баланса вкуса)
Инструкция по приготовлению:
Тщательно промойте зелень и острый перец. Удалите семена из перца (если хотите менее острую приправу) и нарежьте его на крупные куски.
Очистите чеснок.
Поместите зелень, перец, чеснок, соль и сахар (если используете) в блендер или кухонный комбайн.
Измельчите до однородной массы.
Постепенно добавляйте растительное масло и лимонный сок, продолжая взбивать до получения желаемой консистенции. Если приправа получается слишком густой, добавьте еще немного масла.
Попробуйте приправу и при необходимости добавьте соль, сахар или лимонный сок по вкусу.
Как использовать:
Жгучую зеленую приправу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до одной недели. Используйте её для:
Маринования мяса или рыбы
Добавления в супы или рагу
Приготовления соусов для пасты
Намазывания на бутерброды
Приправы для салатов
Советы и хитрости:
Для более мягкого вкуса используйте петрушку вместо кинзы.
Регулируйте остроту, добавляя больше или меньше перца чили.
Чтобы приправа дольше сохраняла яркий зеленый цвет, добавьте в нее немного льда во время измельчения.
Экспериментируйте с добавлением других трав и специй, таких как мята, кориандр или кумин.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этой жгучей и ароматной приправой, которая обязательно разнообразит ваши кулинарные эксперименты.
