Зимняя пора — время уютных вечеров и ароматных блюд. Печеная тыква с цитрусовой ноткой — идеальное дополнение к вашему столу, будь то легкий десерт или гарнир. Этот рецепт прост в исполнении, а результат поразит вас насыщенным вкусом и чудесным ароматом.
Ингредиенты:
1 кг тыквы (лучше всего подходят сорта с плотной мякотью, например, баттернат, мускатная или хоккайдо)
2 апельсина
3-4 ст. л. меда или кленового сиропа
1 ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотого имбиря (по желанию)
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
1-2 ст. л. растительного масла (например, оливкового или кокосового)
Приготовление:
Подготовьте тыкву: Тыкву тщательно вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и волокнистую часть. Если кожица у тыквы тонкая и съедобная (как у хоккайдо), ее можно не чистить. У других сортов тыквы кожицу рекомендуется срезать. Нарежьте тыкву крупными дольками или кубиками размером примерно 3-4 см.
Приготовьте апельсиновый сироп: С одного апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки. Затем очистите оба апельсина от кожуры и белых пленок, выжмите сок. В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, цедру, мед (или кленовый сироп), корицу, имбирь и мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородности.
Замаринуйте тыкву: В большой миске соедините нарезанную тыкву и апельсиновый сироп. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька тыквы была покрыта сиропом.
Выпекайте: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите кусочки тыквы в один слой, стараясь, чтобы они не лежали слишком плотно друг к другу. Сбрызните тыкву растительным маслом.
Запекание: Поставьте противень в разогретую духовку на 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от сорта тыквы и размера кусочков. Тыква должна стать мягкой и слегка карамелизованной по краям. В середине процесса выпекания можно один раз аккуратно перемешать кусочки тыквы.
Подача: Готовую тыкву подавайте теплой. Она станет прекрасным самостоятельным десертом, деликатным гарниром к мясу или птице, а также отличным дополнением к кашам и йогурту.
Советы:
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно использовать сок и цедру двух апельсинов.
Если вы любите более пряный вкус, добавьте немного молотого кардамона или гвоздики.
Подавайте тыкву, украсив свежими веточками розмарина или тимьяна, и посыпав поджаренными орехами (например, грецкими или пекан).
Наслаждайтесь этим простым, но изысканным блюдом, которое согреет вас в холодные зимние дни!
